BIZCOCHO SALUDABLE DE MANZANA
INGREDIENTES
- 300 g de manzana + 1 manzana para decorar
- 150 g de harina de avena
- 3 huevos
- 40 g de azúcar
- 50-70 ml de agua o bebida vegetal
- 50 ml de aceite de oliva
- Medio sobre de levadura
- Canela al gusto
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180º C.
- Engrasa un molde con mantequilla y harina o usa papel sulfurizado.
- Tritura las manzanas 6 seg/ vel 6, si las quieres más finas repite la operación. Reserva.
- Bate los dátiles con el aceite y el agua 15 seg/ vel 6. Repite la operación hasta que veas que está bien triturado. Recuerda que puedes sustituir el agua por leche vegetal. La consistencia debe ser cremosa.
- Añade los huevos y programa 3 min/ vel 3 y medio. Incorpora la harina, la canela y la levadura mezcla 10 seg/ vel 6. Baja las paredes y añade la manzana. Mezcla 3 seg/ vel 3
- En el molde sirve la masa, da unos golpes a la encimera para que se asiente y eliminar las posibles burbujas de aire que tenga. Decora con las láminas de manzana.
- Hornea a 180º C entre 50-60 min o hasta que el cuchillo salga limpio. Deja templar por lo menos 15 min para desmoldar. Añade más canela si lo deseas.
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