REPOSTERÍA SALUDABLE,
QUÉ PRODUCTOS CONSUMIR Y CUÁLES NO
Todos podemos comer, de vez en
cuando, un delicioso Mousse de fresas y queso fresco. El problema deriva en los
excesos; la constante preocupación de los médicos por rebaja
r el consumo de
ciertos productos no se limita solo a mejorar la calidad de vida, sino a
prevenir enfermedades graves, como la diabetes. ¡Disfruta de un capricho hecho
por ti mismo sin calorías innecesarias! Todos los médicos advierten sobre los
puntos negativos del exceso de dulces en la salud. Pero, no nos engañemos,
pocos podríamos renunciar por completo a ellos. No pasa nada que nos demos un
capricho de vez en cuando sobre todo si aprendemos sobre la repostería
saludable, qué productos consumir y cuáles no.
Pero primero, ¿De qué va esto
de la repostería saludable?
Como su nombre lo indica, la
repostería saludable busca incluir ingredientes naturales, haciendo de lado (en
lo posible) los procesados. Un ejemplo son las harinas refinadas, el azúcar y
las grasas trans que forman parte importante pero no obligatoria de las tartas.
Con la inclusión de alimentos frescos y sanos, se aporta cantidades de
nutrientes al organismo con nuestros postres favoritos.
QUE PRODUCTOS CONSUMIR EN LA
REPOSTERÍA SALUDABLE
Si bien hay ciertos alimentos que
no pueden sustituirse en la receta de tartas, si podemos buscar opciones similares
saludables y con menos aditivos. Un ejemplo sencillo es reemplazar el chocolate
por el cacao, pudiendo ingerir menos cantidad de azúcar. Pero ¡Esto no acaba
aquí! Conoce los alimentos para tartas más saludables:
ACEITE DE AGUACATE O DE COCO
El Aceite de aguacate o coco
puede ser excelente reemplazante para la mantequilla. La mantequilla se
caracteriza por ser un producto con altos grados calóricos que pueden ser
reemplazados por el aceite de oliva, por ejemplo, el aceite de aguacate o el
aceite de coco para elaborar tartas deliciosas. El principal beneficio del
aceite de aguacate es su fuente de ácidos grasos monoinsaturados,
proporcionando 823 kilocalorías por cada 100 gramos; unas excelentes cifras.
Por su lado, el aceite de coco favorece a la reducción de la grasa abdominal.
Ambos aceites aportan al organismo Vitamina E, conteniendo efectos
antioxidantes.
CACAO
El chocolate no es lo mismo que
el cacao. Este último es la materia prima, pudiendo proporcionar a cualquier
tarta todas sus propiedades nutritivas. El Cacao posee como principal beneficio
contener mitad de kcal y de grasas y el triple de fibra. Al mismo tiempo, no
contiene azúcar. Por su parte, el chocolate es menos saludable, ya que añade
cantidades poco sanas de azúcares refinados
HARINA DE AVENA
La harina de avena es un buen
sustituto ante las harinas refinadas. Esta puede ser usada para la elaboración
de panes, galletas, bizcochos y por supuesto, tartas. La Harina de avena es
rica en grasas saludables, proteínas con alto grado de fibra, Vitamina B y
cientos de minerales. Asimismo, al incluirlo en cualquier receta, brinda
sensación de saciedad. Entre otros de sus beneficios encontramos que disminuye
los niveles de colesterol en la sangre y ayuda al estreñimiento. Otras harinas
que puedes utilizar para tartas son las de trigo integral, l
a de espelta,
quinoa o garbanzos y otras legumbres.
FRUTAS
En vez de añadir a las tartas
chocolate, nata, cremas o polvos industriales, ¿por qué no utilizar frutas?
Puedes agregar cuantas quieras, desde fresas hasta frambuesas, moras, plátano,
kiwi y muchas otras. Estas destacan, entre muchas cosas por sus propiedades
nutritivas y alto contenido en agua. La fresa, por ejemplo, posee un efecto
diurético que favorece a personas con hiperuricemia, la presión arterial y
enfermedades asociadas a la retención de líquidos.
TODO TIPO DE FRUTOS SECOS
Según los expertos, se recomienda
comer un puñado de frutos secos al día (50 g) para mantener fuerte el corazón.
Justamente, estos alimentos pueden ser acompañantes deliciosos en nuestras
tartas. Las avellanas controlan el colesterol y previene la demencia, las
almendras proporcionan calcio, los dátiles ayudan a regular el sistema
nervioso, las nueces favorecen el tránsito intestinal y estos son solo unos
ejemplos de sus grandes beneficios.
QUE PRODUCTOS NO CONSUMIR EN LA
REPOSTERÍA SALUDABLE
Los productos que se recomienda
no consumir en exceso para postres, tartas y otras recetas son:
LA MANTEQUILLA
Por su alto
contenido de grasa saturada. La desventaja de utilizarla en exceso se debe a su
riesgo de aumentar el colesterol. También, favorece la aparición de
enfermedades cardiacas.
EL CHOCOLATE
Teniendo como
principal riesgo de su exceso el incremento calórico; alrededor de 100 gr de
chocolate equivale a 450 calorías, representando un cuarto de las calorías
diarias recomendadas, así como el exceso de grasas saturadas.
HARINAS REFINADAS
Ya que
favorecen el incremento de niveles de glucosa en la sangre. En su exceso, la
persona puede sufrir de descensos bruscos a nivel cerebral y una sensación de
cansancio o fatiga constante.
EL AZÚCAR
Trayendo consigo
enfermedades cardiovasculares, diabetes, caries dental, obesidad, siendo solo
algunas de las muchas afecciones que genera el consumo desmedido del azúcar en
tartas.
En sí, queremos destacar que
comer tartas no está mal. Pero, si se hace un consumo excesivo de estas, con
ingredientes procesados como las harinas, el chocolate y la mantequilla,
podemos poner en desventaja el funcionamiento de nuestro organismo. El secreto
está en aprender a incluir ingredientes saludables, frescos a la receta de
nuestras tartas, para que podamos disfrutar de estos caprichos sin afectar en
demasía nuestro cuerpo.
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